Nachtschatten Verlag
Backen mit Hanf – Buch von Kathrin Gebhardt
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Als jahrtausendealte Nutz- und Heilpflanze erlebt Hanf heute eine Renaissance. Doch auch in der Küche entfaltet die Pflanze ihre ganz besonderen Wirkungen.
Die Berliner Konditorin Kathrin Gebhardt zeigt in diesem neu aufgelegten und erweiterten Klassiker, wie man mit dem Harz, den Blättern und Samen von Hanf raffinierte Kuchen, Torten und Kleingebäck , aber auch pikante warme und kalte Leckerbissen sowie Getränke zubereiten kann.
Gut verständlich erläutern die beiden Ärzte Dr. med. Franjo Grotenhermen und Dr. med. Joubin Gandjour die Pharmakokinetik von THC sowie den ernährungsphysiologischen Wert der Hanfsamen. Zudem liefert dieses Buch eine atktuelle medizinische Übersicht zu Cannabis als Heilmittel.
Eigenschaften
- Gebundene Ausgabe: 134 Seiten, illustriert
- Verlag: Nachtschatten Verlag
- Maße: 24,5cm x 16,6cm x 1,5cm
